Vendimia

Se comienza la vendimia, avanzada la mañana con el único objetivo de que nuestras uvas no contengan agua del rocío en sus hollejos.
La misma se realiza manualmente y se deposita en cajas de 20 kilogramos adaptables entre sí para evitar el aplastamiento de la uva. Una vez recogida, en un plazo máximo de 2 horas se transporta a bodega.

El 17 de Marzo de 1295 Doña Violante Reyna de Castilla -viuda de Alfonso X el Sabio- otorga las primeras normas de vendimia a la villa burgalesa de Roa de Duero (probablemente las más antiguas del mundo)