Cata Organoléptica:

FASE VISUAL:

Nítido, poderoso, radiante, con intensa capa  de color rojo picota madura y ribete cardenaliceo, limpio y brillante. Interesante lagrimeo en copa fina.

FASE OLFATIVA:

Pujante intensidad aromática y complejo bouquet. Aromas primarios de fruta negra madura, arándanos, cassis, frutillos rojos, fresa, mora, evolucionando a regaliz negro, de forma instantánea se revelan los aromas de madera, notas especiadas, toffe, higo, chocolate. En su conjunto destaca su complejidad y elegancia, es la esencia de Ribera encontrando la mineralidad que aportan las arcillas calcáreas de Fuentecen.

FASE GUSTATIVA:

Boca voluptuosa, fresca aumentando el volumen y la grasa conforme se degusta. De entrada bien equilibrado quedando siempre con ganas de tomar otra copa, cálido y de tanino fino, sensación cremosa por el glicerol.

En retronasal volvemos a ver el alma del vino, su origen, su suelo, su verdad.

MARIDAJE:

Marida con casi todo.

VARIEDAD:

Tempranillo 100%

CRIANZA:

6 meses en Barrica Roble Francés + afinamiento en Botella antes de salir al mercado.

GRADO ALCOHÓLICO:

14,5º

RECOMENDACIONES:

Decantar y oxigenar antes de su consumo.

Consumir a una temperatura entre 14º y 16º grados.

SERIE LIMITADA:

Botellas numeradas.