Cata Organoléptica:

FASE VISUAL:

Rojo cereza picota con reborde morado y con tonos magenta de la crianza, de capa alta, limpio y brillante, con una densa lagrima que se desliza por la copa formando unos consistentes arcos. La copa queda tintada

FASE OLFATIVA:

Aromas primarios intensos frutales y florales que no pierde fuerza a pesar del paso por madera, a frutos de bosque, arándanos y flores de almendro, flor de viña. Es pura fruta, fruta y más fruta

Minerales y de regaliz. Aromas terciarios de madera , de especia dulce de vainilla y canela en rama, natillas en su mejor expresión. Torrefactos de cafe, pan tostado y bollería, balsámicos. Caramelo de toffe intenso Complejo, de gran elegancia y mayor persistencia.

FASE GUSTATIVA:

Entrada con un paso de boca de buena longitud y suave, equilibrado en grado y acidez, tanino fino y goloso que le confiere una buena vida, sensación cremosa por el glicerol. Mucha grasa en centro de boca.

En retronasal volvemos a ver con nitidez la fase olfativa.

Destaca su armonía y persistencia.

MARIDAJE:

Marida con casi todo.

VARIEDAD:

Tempranillo 100%

CRIANZA:

6 meses en Barrica Roble Francés + afinamiento en Botella antes de salir al mercado.

GRADO ALCOHÓLICO:

15º

RECOMENDACIONES:

Decantar y oxigenar antes de su consumo.

Consumir a una temperatura entre 14º y 16º grados.

SERIE LIMITADA:

Botellas numeradas.